Tu dulce y yo salado - Lo salado se vuelve dulce

Hola, este mes cambiamos un poco los roles, ya que debemos conseguir, por mi parte una receta salada con sabor dulce, y Alba una receta dulce con sabor salado. Me he animado a usar el chocolate, y emplearlo en una receta de carne. Se trata de conejo al chocolate con churros. 

Bueno no tiene mucho misterio la receta, por un lado hice el conejo, en esta ocasión lo hice al horno. Lo pasé un poco por la sartén para que dorase, y luego lo puse en una bandeja con un poco de jugo de limón, hasta que comprobé que estaba listo.

Por otro hice la salsa, lleva 1 puerro muy picadito, que se pone a pochar, luego se le echa un vaso de vino, y cuando se consuma, se echan 2 vasos de caldo de carne (en mi caso era caldo de pollo que tenía hecho del día anterior), y una cucharada de harina (para que engorde), y por ultimo se añade el chocolate para que se derrita (yo eché unos 25gr), y ya tenemos la salsa de chocolate lista.

Y por último los churros, me pareció divertido hacer churros a modo de pan como acompañamiento de este plato, los churros no tienen ningún misterio (agua, harina y sal, yo caliento el agua con sal y cuando hierva se la añado a la harina, y se amasa con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue del recipiente, y se fríen con aceite de girasol. Lo único que los dejo salados, vamos que no les añadí azúcar.

El plato en sí consiste en poner la salsa sobre la carne, y el resultado es muy rico, a mi al menos me ha gustado mucho, y bueno acompañando de los churros es muy divertido.

Te recuerdo que tienes una receta dulce y salada en el blog de Alba. Y no te olvides de votar por tu propuesta favorita el día 15...

Tu dulce y yo salado - Tu cual prefieres??

Niña bonita 8 votos

Patypeando 8 votos

Puedes enlazar tu receta aquí o en el blog de Alba, desde hoy hasta el día 14, y el día 15 esperamos tus votos. Solo por participar, ya entras en el sorteo final (aceptamos sugerencias para los regalitos del sorteo final), si ganas vas sumando participaciones. Además, el ganador será quien imponga el castigo a la perdedora entre Alba y yo.

Tu dulce y yo salado

y bailar como si nadie me estuviera viendo

tania marino 4 votos

cosas monas 4 votos

con gorrito y delantal 7 votos

Te recuerdo las normas, y si compartes la entrada nos harás muy felices. Este es el último reto de la temporada, te animas??

En cuanto acabe, haremos el sorteo.... 


Saludines y buen día...  

Tu dulce y yo salado - Cocinando con Flores

Hola, este mes toca otro reto difícil o por lo menos diferente, ya no es muy típico cocinar con flores, y eso es lo que queremos este mes para Tu dulce y yo salado poner flores en nuestros platos, ya sea cocinando con flores o dando forma de flores.

Mi receta es una mezcla de investigación (sobre flores) y de mis gustos personales. Lo más común en la cocina con flores, es que se empleen como adorno o simplemente para dar sabor, o por ejemplo para ensaladas. En un principio era mi intención, utilizar alguna flor para una ensalada.

Me decidí por el jazmín, ya que lo tenemos en el pueblo y me encanta su olor, el jazmín se emplea sobre todo en platos dulces (ya que es dulce), pero va bien para pescados y carne de ave, por eso pensé que emplearlas como acompañamiento de un solomillo de pavo iría perfecto.

Mi plato es pavo marinado con soja y acompañamiento de verduras y flores de jazmín. 

Lo primero que hice fue cortar el solomillo de pavo en tacos, y ponerlo a marinar. Lo adobé con un poco de sal y pimienta negra, añadí un poco de cebolla y luego con 4 cucharadas de salsa de soja (mezclada con el zumo de un limón pequeño y un poco de agua), se deja por lo menos media hora, removiendo de vez en cuando...

Las verduras que elegí son el calabacín y frejoles, se cortan en cachitos (lo que hice fue vaciar el calabacín redondo, ya que quería usar el calabacín como recipiente), hice un salteado con las verduras, y cuando estaban listas, añadí las flores para que se hiciesen con el calor residual. No añadí muchas, me daba un poco de cosa que no me gustase...

Y por último emplatamos, puse el salteado (que es el acompañamiento) en el calabacín, y la carne pasada por la plancha.

Y el bocado perfecto, es un poco de verduras y flores con un trozo de carne, delicioso.

Me ha encantado este reto, porque aunque sabía que las flores se comen, no me había animado nunca a probar, por ejemplo dicen que las flores de calabaza son deliciosas, los pétalos de rosa para postres una delicia (además son ricos en antocianinas y betacarotenos), algo que no sabía que el diente de león es comestible, además poner flores en nuestros platos estimula el apetito.

Las flores aportan muchos minerales, vitaminas, antioxidantes y polifenoles, que ayudan a las bacterias intestinales en su lucha contra los microorganismos nocivos. Qué opinas??  


Te recuerdo que tienes una receta dulce y florida en el blog de Alba. Y no te olvides de votar por tu propuesta favorita el día 15...

Este mes he cumplido mi castigo (por perder el mes pasado), la ganadora me pidió foto con globos, y aquí la tienes... Pero oye, no quiero volver a perder, así que el 15 vótame...

Tu dulce y yo salado - Cocinando con Flores - Cual Prefieres??

niña bonita 8 votos

patypeando 5 votos

Puedes enlazar tu receta aquí o en el blog de Alba, desde hoy hasta el día 14, y el día 15 esperamos tus votos. Solo por participar, ya entras en el sorteo final (aceptamos sugerencias para los regalitos del sorteo final), si ganas vas sumando participaciones. Además, el ganador será quien imponga el castigo a la perdedora entre Alba y yo.

Tu dulce y yo salado - Cocinando con Flores

cosas monas

Te recuerdo las normas, y si compartes la entrada nos harás muy felices. El último reto de la temporada (para junio) se trata de transformar lo dulce en salado y lo salado en dulce, te animas??



Saludines y buen día... 

Tu dulce y yo salado - Recetas Bebibles

Hola, este mes toca un reto que nos va a hacer pensar, porque queremos recetas que se pueden beber, yo no he sido muy original este mes para Tu dulce y yo salado ya que me he decidido por hacer Salmorejo.

He probado algo nuevo, que me llamó la atención mientras buscaba ideas para el reto, y se trata de un salmorejo de aguacate, a mi me encanta el guacamole (mi receta favorita es esta), y pensé que estaría muy rico, y no me equivoqué...

La receta la puedes ver aquí, pero yo hice mis variaciones, ya que para que esté más líquido, eché menos miga de pan y no añadí el pepino (no nos gusta), y respecto al vinagre, yo eché bastante porque a mi me gusta mucho el sabor a vinagre.

Eché en falta un poco de picor, como el guacamole, pero está rico y fresquito para los días de primavera y verano que tendremos... Ideal para acompañar unas gambas fresquitas...

Y luego me anime a hacer el que me hago siempre, este lo hago con la receta de mi tía, que puedes ver aquí, además ella tiene alguna idea más de salmorejos diferentes. Yo lo acompaño de aceitunas verdes, huevo cocido y jamón serrano, en esta ocasión lo prepare estilo aperitivo que acompañaba mi bebida.

Y aunque parezca mentira, se podía beber perfectamente, y a los peques les moló mucho la idea de beberse la comida...

 

Gracias a este reto, tengo muchas recetas liquidas que quiero probar, me parecen una buena opción para hacer picnics este verano... Qué opinas??  


Te recuerdo que tienes una receta dulce en el blog de Alba. Y no te olvides de votar por tu propuesta favorita el día 15...

No he cumplido el castigo del mes pasado (Mayte, la ganadora, me pidió foto disfrazada de padre, por lo de que este mes era el día del padre, pero no tuve inspiración, ni tiempo, ni ganas, y asumo el perder dos puntos este mes)... Mensaje subliminal: Votame mucho...

Tu dulce y yo salado - Recetas Bebibles - Cual Prefieres??

patypeando 1 VOTO

niña bonita 11 votos

Puedes enlazar tu receta aquí o en el blog de Alba, desde hoy hasta el día 14, y el día 15 esperamos tus votos. Solo por participar, ya entras en el sorteo final (aceptamos sugerencias para los regalitos del sorteo final), pero si ganas vas sumando participaciones. Además, el ganador será quien imponga el castigo a la perdedora entre Alba y yo.

Tu dulce y yo salado - Recetas Bebibles

UN HOgar para mis cositas 3 votos

cosas monas 7 votos

Te recuerdo las normas, y si compartes la entrada nos harás muy felices. El siguiente reto (para mayo) se trata de cocinar con flores, te animas??



Saludines y buen día...   

Tu dulce y yo salado - Recetas de Cuscús

Hola, este mes tenemos que hacer recetas con un ingrediente un poco complicado, pero que puede dar mucho juego, en Tu dulce y yo salado es tiempo de Cuscús.

Mi receta es una sencilla pero resultona lasaña de carne y cuscús, la idea es que la pasta en vez de ser las placas, sea el cuscús. Así que simplemente necesitas: el cuscús, salsa de tomate y carne picada.

Luego es montar las capas de lasaña, y poner por encima bechamel y queso. Y al horno hasta que se gratiné.

En casa gusta mucho el cuscús como acompañamiento, por ejemplo de albóndigas, aunque también lo he hecho con verduras y está super rico.

Que te parece mi idea?? La probarás?? Ya me cuentas... 


A lo mejor tener un principal con cuscús y un postre con cuscús es mucho para un día, pero no dejes de mirar lo que nos ha preparado Alba. Y no te olvides de votar por tu propuesta favorita el día 15, por cierto gracias, porque el mes pasado no he sido la perdedora, y no he tenido castigo, a ver si sigo en racha...

Tu dulce y yo salado - Cuscús - Cual prefieres?

patypeando 5 votos

niña bonita 10 votos

Puedes enlazar tu receta aquí o en el blog de Alba, desde hoy hasta el día 14, y el día 15 esperamos tus votos. Solo por participar, ya entras en el sorteo final (aceptamos sugerencias para los regalitos del sorteo final), pero si ganas vas sumando participaciones. Además, el ganador será quien imponga el castigo a la perdedora entre Alba y yo.

Recetas de Cuscús Participantes

cosas monas 6 votos

un hogar para mis cositas 4 votos

izebaren txokoa 2 votos

Te recuerdo las normas, y si compartes la entrada nos harás muy felices. El siguiente reto (para abril) se trata de comida que se bebe, la receta que quieras pero que su forma de comerse sea bebido, te animas??



Saludines y buen día...   

Tu dulce y yo salado - Recetas para Carnaval

Hola, este mes he decidido divertirme en Tu dulce y yo salado. Y por eso el tema de este mes es el Carnaval y queremos recetas típicas de carnaval o recetas disfrazadas, y yo he hecho una mezcla de estas cosas.

Mi receta se trata de unos frixuelos salados de solomillo de cerdo con acompañamiento de verduras (salteado de setas y brocoli), y es una receta disfrazada de vikinga molona. Los frixuelos son un postre típico de carnaval por aquí, y los menús de antroxu (carnaval), se basan en platos con carne de cerdo, de ahí el solomillo, me costó un poco idear la receta de hoy, pero creo que te va a gustar.

Lo primero que hice son los frixuelos, tienes la receta aquí...El cambio es que no les eché azúcar, sólo sal. Luego hice un salteado de champiñones y brócoli, con un poco de ajo y pimienta negra.

Y las coletas de solomillo de cerdo, se trata de hacer trenzas con tiras de solomillo de cerdo, y se sazonan con sal y las mariné con salsa de soja (que me gusta mucho con la carne), y a la plancha en una sartén. Esta idea la saqué de este plato, y me gustó mucho, y está super rico.

La combinación de todo, te aseguro que está riquísimo. Si lo pruebas, me cuentas que te parece.

Ahora te invito a visitar a Alba y ver su huevo frito (hasta ahí puedo contar). Y no te olvides de votar por tu propuesta favorita el día 15, si tu voto es para mi vikinga te lo agradeceré, porque no he ganado ni uno de los retos de esta edición....

Tu dulce y yo salado - Carnaval - Cual prefieres??

vikinga 10 votos

huevo frito 8 votos

Puedes enlazar tu receta aquí o en el blog de Alba, desde hoy hasta el día 14, y el día 15 esperamos tus votos. Solo por participar, ya entras en el sorteo final (aceptamos sugerencias para los regalitos del sorteo final), pero si ganas vas sumando participaciones. Además, el ganador será quien imponga el castigo a la perdedora entre Alba y yo.

Tu dulce y yo salado - Recetas de Carnaval

con gorrito y delantal 6 votos

un hogar para mis cositas 3 votos

y bailar como si nadie me estuviera viendo 3 votos

cosas monas 4 votos

Te recuerdo las normas, y si compartes la entrada nos harás muy felices. El siguiente reto (para marzo) se trata de recetas de cuscús, la receta que quieras pero que su base sea el cuscús, te animas??



Saludines y buen día...  

Tu dulce y yo salado - Caldo Vegetal Quema Calorías

Hola, bueno tengo que pedir perdón, porque se me fue la pinza con el día, esto de las fiestas me ha afectado, por un lado a los participantes (que esperarían la entrada a primera hora), y por otro lado a Alba, que ella si tenía preparada su entrada baja en calorías. Y de eso va este mes, recetas Bajas en Calorías para Tu dulce y yo salado.

Yo ya estoy en plan, llevo varías semanas a dieta, y dos o tres veces por semana me toca comer caldo vegetal, y desde hace tiempo tenía guardada una receta de un caldo vegetal, que encima es quema calorías, así que ideal para estas fechas en las que todos nos ponemos como propósito adelgazar.

Los ingredientes son: medio repollo, 6 cebollas, 6 tomates pelados, 3 tallos de apio, 2 pimientos verdes, pimienta y sal.

Se deben escaldar los tomates en agua caliente unos 20 segundos, que nos servirá para pelarlos. Se deben picar las verduras pequeñitas, y se ponen  en la olla y se cubren de agua. (No tenía Apio en casa, pero he usado Ajo Puerro que a mi me gusta mucho en los caldos y sopas, pero para la próxima usaré el apio).

Se adereza con sal y pimienta, así se da sabor.

Se lleva a ebullición, y se deja hervir a fuego fuerte unos 10 minutos. Y luego se baja el fuego y se deja 20 minutos.

Y ahora viene mi maldad, os propongo postre tras el caldo, ya que al ser quema calorías nos podemos permitir un poco de chocolate.

Perdóname Alba, he hecho un poco de trampa con el chocolate, pero de verdad que para este caldo, lo mejor es visitar a Alba y ver su postre bajo en calorías. Y no te olvides de votar por tu propuesta favorita, el día 15, y no me abandones que tengo dos puntos menos por no cumplir mi castigo del mes pasado (tenía que hacerme una foto con papa noel, pero no encontré ninguno, al final me hice esta haciendo el bobo en nochevieja, que es por el castigo, pero de todas maneras no cumplí), así que necesito muchos votos para ganar un mes al menos.

Tu dulce y yo salado - Cual prefieres??

patypeando 2 votos

niña bonita 11 votos

Puedes enlazar tu receta aquí o en el blog de Alba, desde hoy hasta el día 14, y el día 15 esperamos tus votos. Solo por participar, ya entras en el sorteo final (aceptamos sugerencias para los regalitos del sorteo final), pero si ganas vas ganando participaciones. Además, el ganador será quien imponga el castigo a la perdedora entre Alba y yo.

Tu dulce y yo salado - Participantes

izebaren txokoa 4 votos

un hogar para mis cositas 2 votos

Diario de una Luna Llena 5 votos

Te recuerdo las normas, y que si compartes la entrada nos harás muy felices. El siguiente reto (para febrero) va de carnaval, queremos recetas típicas de carnaval o recetas disfrazadas, que parezcan algo diferente de lo que son, te animas??

Vamos a cambiar la regla del castigo, y permitiremos que la foto del castigo, sea desde un reto hasta el siguiente, no sólo una semana, porque sino no nos da la vida...


Saludines y buen día...