Los ingredientes: media taza de mantequilla, una taza de azúcar, 1 huevo, 1 taza de pulpa de caqui, 2 tazas de harina, 1 cucharada de bicarbonato de sodio, media cucharadita de sal,media cucharadita de clavo, media cucharadita de nuez moscada, y una cucharada de canela.
Para preparar la masa: se mezclan la harina, el bicarbonato, la sal y las especias, y en otro cuenco la mantequilla con el azúcar, luego el huevo y la pulpa de caqui (previamente triturada). Y se mezcla todo, hasta obtener una masa consistente. Cuando las hice para el intercambio (por cierto ya han llegado a su destino), me dí cuenta que les iría muy bien una pepitas de chocolate, y esta segunda vez que las he hecho, se las he añadido y un acierto total.
Se debe tener el horno precalentado a 180º, y se pone la masa en montones para formar las galletas en una bandeja de horno (yo pongo papel vegetal en la bandeja), y se meten unos 15 minutos, más o menos.
Y una vez frías, solo hay que empaquetarlas... , y comerlas... De hecho mi peque las llama las galletas de bizcocho, porque quedan muy blanditas...
Saludines y buen día...
