Hola, hoy traigo una receta típica de Asturias, aunque más que Asturiana es Avilesina, ya que se llama Mantecado de Avilés. Es el dulce típico del día del Bollo.

Los ingredientes son cuatro, y se utiliza la misma cantidad de cada uno de ellos (por ejemplo para el molde mediano y el pequeño necesitamos 300gr de cada ingrediente, pero para hacer los 3 moldes, se necesitan 600gr): huevos (son unos 5), Manteca o Mantequilla, Azúcar y Harina.

Lo primero es batir el azúcar con la mantequilla (se recomienda que sea mantequilla clarificada, que consiste en hervirla y quitarle la espuma que suelta, y dejar el suero que formará abajo, en este paso se pierden gramos de mantequilla así que echar mas cantidad de los 300gr). Se bate hasta que quede una crema clarita.

Luego se van añadiendo los huevos uno a uno y se van incorporando a la masa.

Y por ultimo se añade la harina, no se recomienda batirla, sino que se incorpore con la espátula.

La receta de mi abuela es prácticamente lo mismo, pero cambia el orden de añadir los ingredientes (primero se mezclan los huevos con el azúcar unos 7 minutos con la batidora, luego se añade la harina y por ultimo la mantequilla derretida al baño maría).
 Y ya tenemos la masa lista para los moldes. Los moldes típicos para este mantecado son unos metálicos en forma de flor, se venden en las ferreterías.

Los moldes se engrasan y se enharinan, y se les añade la masa casi hasta llenarlos. Y se mete al horno a 175º unos 50 minutos (o hasta que al introducir un palito salga limpio).

El montaje del mantecado consiste en apilar los bizcochos, en este caso son dos el mediano y el pequeño. Y se adorna con el caramelo blanco (no es mas que mezclar azúcar glass con agua o leche), y se echa por encima del mantecado, y quedará duro enseguida. También se adornar las picas con una mezcla de avellanas molidas, azúcar y yemas del huevo.

Y esta es la pinta que tiene por dentro.

Y este es el primer Reto Culinario que propongo, quiero proponerte que hagas tu mantecado de Avilés. Te animas??

Tienes más recetas del mantecado, aquí:

Niña Bonita: nos gustó mucho, además quedó mas esponjoso que los demás...
Gastromanía: este esta rico rico... creo que lo de poner las claras a punto de nieve le va bien al mantecado...
El mío: esta rico pero le falta el punto que le dan en las confiterías

Mantecado de Avilés

Mantecado de Manzana Frita

Mantecado de Papá y sus cosas

Saludines y buen día...

Reto culinario

Hola, no soy una cocinera experta, pero hago mis pinitos y para obligarme he creado el Reto Culinario, va a consistir en que propondré una receta, y tu la haces, ya sea repitiendo mi recata o creando tu versión, así todos aprendemos.

No va a existir una fecha fija, pero cada vez que lance un reto, dejaré dos semanas para realizarlo.

Se puede participar de varias formas, si tienes blog, se hace la receta (tu versión del plato), y escribes una entrada en tu blog, explicando la receta, enseñando el resultado y las fotos, todo con mucha creatividad. Y enlazas la entrada en mi blog. Sólo pido para poder participar que en dicha entrada pongas que participas en el reto culinario de Patypeando (y el enlace a la entrada del reto de mi blog, a mi receta, que será donde enlazaras tu receta). Y si no tienes blog, se puede subir la receta a alguna red social (lo mejor facebook o instagram), se subiría una foto (o varias), y una pequeña explicación de la receta, y me etiquetas a mi (mis redes sociales las tienes en el lateral del blog).


Para enlazar a mi blog, se hará con la aplicación inlinkz, es muy intuitiva, pero por si acaso te dejo en esta entrada como se hace.

Así que lo dicho, enlazas a tu entrada concreta de la receta y en dicha entrada tienes que decir que participas en el Reto Culinario de mi blog (con el enlace al reto).


Saludines y buen día...

Mascarilla para los pies

Hola, como soy la probadora oficial de Pompas de ideas, me veo en la obligación de pringarme de vez en cuando.

En esta ocasión se trata de una mascarilla para las zonas asperas, así que me la aplicaré en los talones (que los tengo fatal desde final del verano, por culpa de las sandalias). Sólo se necesitan dos ingredientes: Mayones y Aceite Johnsons. Se mezclan dos cucharadas de mayonesa y una de aceite. 

Ahora se aplica en tus zonas asperas, yo lo he aplicado en talones y rodillas. Se deja actuar 20 minutos, y retirar en la ducha.

Parece tontería, pero con una única aplicación, noto las zonas muy suaves, tengo pendiente probar la de fresas, y alguna más que tiene muy buena pinta.

 Saludines y buen día...